Ur-Salz mit Kräutern

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Startseite»Hausgemacht»Ur-Salz mit Kräutern

Eine Gewürzmischung mit vielen Kräutern aus unserem Garten hier im Neandertal und aus unserem Garten in der Toskana. Als Salzbasis nehmen wir Ursalz, ein deutsches Steinsalz, aus der Tiefe gefördert. Wir benutzen in unserer Küche immer Meersalz aus der Camargue oder Ursalz, weil diese Salze keine Zusatzstoffe wie Rieselhilfen enthalten. Gemahlen oder ungemahlen, mit vielen Mineralien, behalten Sie ihren eigenen Geschmack. Das passt zu unserer Küche, und hat wahrscheinlich so schon in der Steinzeit geschmeckt.

Unsere Salzkräutermischung kann man zB in Olivenöl kurz aufbraten, damit die Kräuter aufleben, und gehackte Tomaten hinzufügen, dann frische Pasta drin schwenken oder gekochte Nudeln darin abschliessen.  Das Salz kann auf einen Braten oder mit Zitrone in ein Hühnchen, auf und in den Fisch zum backen oder Grillen, aber auch einfach auf Brot mit Butter.

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