Unsere Urbrühpaste wird einen ganzen Tag lang sanft eingekocht. Sie verbindet asiatisches wie Misopaste mit orientalischen Gewürzen und frischen mediterranen Kräutern.
In unserem Steinzeitmenu Ursprung servieren wir die Urbrühe als kleines Erlebnis: 2 Esslöffel der Paste mit instant Glasnudeln und frischem Spinat, Champignons, Erbsen und Silberzwiebeln werden am Tisch mit kochendem Wasser aufgegossen. Nach ein paar abgedeckten Minuten ist die Urbrühe fertig.
Aber sie eignet sich auch zum experimentieren, als Basis für einen schnellen Minestrone, oder man schmiert ein Hühnchen zum Schmoren ein. Auf jeden Fall spart sie beim kochen viel Zeit, weil sie viel Geschmack mit viel Geduld gut abgerundet weitergibt.
